西梅嘌呤
1. 写出下列水果所含的物质
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。 香蕉的营养成分： 每100克可食部分中含有： 水分 75.8克， 蛋白质 1.4克， 脂肪 0.2克， 膳食纤维 1.2克， 碳水化合物 20.8克， 钙 7毫克， 磷 28毫克， 锌 0.18毫克， 胡萝卜素 60微克， 维生素B1 0.02毫克， 维素B2 0.04毫克， 尼克酸 0.7毫克， 维生素C 8毫克， 以及少量的去甲肾上腺素。 西瓜的营养成分： 每100克可食部分中含有： 水分 93.3克， 蛋白质 0.6克， 脂肪 0.1克， 膳食纤维 0.3克， 碳水化合物 5.5克， 钙 8毫克， 磷 9毫克， 铁 0.3毫克， 锌 0.1毫克， 胡萝卜素 0.45毫克， 维生素B1 0.02毫克， 维生素B2 0.03毫克， 尼克酸 0.2毫克， 维生素C 6毫克等。 草莓的营养成分： 每100克可食部分中含有： 蛋白质 1克， 脂肪 0.6克， 无机盐 0.8克， 粗纤维素 1.4克， 糖 5.7克， 维生素C 50-120毫克，(比西瓜多10倍) 钙 32毫克， 铁 1.1毫克， 磷 1毫克， 还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。 杨桃除了含水分以外，还含有蛋白质、脂肪、蔗糖、葡萄糖、果糖、果酸、柠檬酸、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C、纤维素、矿物质等。 哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。 李子，主要的营养成分有：水，蛋白质，维生素A,B1,B2,C,E胡萝卜素。钙，磷，钾，铁等矿物质，以及多种氨基酸等。 中医认为，李子有清热，生津，泻肝，利水，活血之功效，适宜于肝病腹水、发热病人和教师、演员声音嘶哑或失音时食用。李子性寒，未成熟不可食，熟果也不能多食，否则易诱发虚热和痢疾，还可引起脑胀。古人认为李子不能与獐肉、雀肉、蜂蜜及鸭蛋一同食用。 木瓜营养比较高，减肥原理：木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！ 性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个，熬汤服，治乳汁缺少；番木瓜150—250克，鲜食，治胃、十二指肠溃疡疼痛。 营养成份：果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。 化验表明：每100克番木瓜鲜果中含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg,其维生素C的含量是苹果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。 龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。 自古以来，龙眼就被视为滋补佳品，其营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。 据中国医学科学院卫生研究所测定：每100克龙眼鲜果肉含水分81.4克、蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16.2克、粗纤维0.2克、灰分0.9克、钙13毫克、磷26毫克、维生素C60毫克。还有烟酸和维生素K等，而且含量之高是其它水果少有的。 西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。 维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。 钾:西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助; <铁:作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。与其他水果相比，西梅的铁质较高，位列于十大榜内；铁质可令您面色红润、充满光泽，而且增加体力，另你看齐来更加精神奕奕； 维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。 膳食纤维：西梅一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，食用低脂肪而高纤维的水果和蔬菜，能预防和减少肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。其丰富的膳食纤维有利于降低胆固醇，帮助消化，防止便秘，有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量； 抗氧化剂：最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。西梅是所有生果中含有抗氧化剂最高的； 硼：它所含的硼，有助人体吸收钙质，防止骨质疏松； 叶酸，通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。 其他微量元素：钙、铁、镁 石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。 另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。 火龙果 每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等。 水蜜桃 含有丰富的维他命和矿物质。它包含有维他命A和C、核黄素(Riboflavin)和胡萝卜素(Beta carotene)，水蜜桃也不含钠、不含脂肪、无胆固醇和低热量。大约40 CAL的热量、0.6g的蛋白质、10g的碳水化合物、食用纤维1.5g和维他命A含量47RE。 葡萄的营养价值 据测定，葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
2. 嘌呤，究竟是什么东西
体内的尿酸来源于分解的嘌呤。那么什么是嘌呤呢？简单而言，嘌呤是核酸分解代谢的产物，这里包括了一个非常复杂的代谢过程。
在生物界，除了成熟的红细胞外，但凡一个细胞都含有核酸，即脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。核酸是重要的生物大分子，它主宰一切生物体维持生命的各种功能正常运行，也使每个物种，无论是动物或者植物，能够一代一代的繁衍于世，如果它的结构稍有变化，差错，缺少或增多，就会出现物种的变异，产生疾病。
核酸是由4种核苷酸多次重复聚合而成的长链，称为多核苷酸链，这4中核苷酸分别是腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、胞嘧啶核苷酸和胸腺嘧核苷酸，在不同的物种中，这些核苷酸的含量是不同的。
在人体或哺乳动物体内，可以利用磷酸核糖、氨基酸、二氧化碳等简单物质为原料，经过一系列复杂的，在梅催化下的反应过程，合成嘌呤核苷酸；或者利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷经过一个相对简单的反应过程合成嘌呤核苷酸。核苷酸具有多种生物功能，包括：1、作为合成核酸的基本原料，是核苷酸最重要的功能；2、能源物质，如三磷酸腺苷（ATP）就是细胞的主要能量形式；3、参与代谢和生理调节，如环磷酸腺苷（cAMP）是多种细胞膜受体激素作用的第二信使，参与细胞生理活动的调节；4、组成辅酶，核苷酸可成为体内多种辅酶的组成部分；5、活化的中间代谢产物，在体内复杂的代谢过程中，核苷酸可作为各种活性中间代谢物的载体。
常言道“流水不腐”，核酸具有重要的生物学功能，在体内也要不断进行合成与分解，这一过程正如流水源源不断，从而保持生物的活性。在核算的分解代谢中，就会不断有嘌呤的产生，在一个由大分子物质破碎为小分子物质的过程中，嘌呤就是这条代谢路径上的一个中间产物。
3. 碱性食物有哪些
1、茶叶
茶叶是最典型的碱性减肥食物。一般茶叶中都会含有咖啡因和儿茶素两种减肥的关键性物质。咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。这就使得茶叶具有极强的减肥效力。
2、橘子
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，橘子水分多，且其白丝的纤维质和维生素C含量高，有助于代谢，但因其果糖可能有过高的情况，每天摄取量应以2颗为限。
3、海带
海带是生长在海底岩石上的一种藻类，因为海带的碘、钾物质非常丰富，因此海带通常被人们成为”碱性之王“。海带中的碘十分丰富，因此可以不但可以预防动脉硬化，还可以减少身体内的脂肪积聚。
4、萝卜
萝卜是一种含有钠、钾等微量元素十分丰富的蔬菜。萝卜的味道辛辣，性味甘甜，而且具有良好的美容功效，因此萝卜是深受MM喜爱的一种食物。萝卜之所以能减肥，主要是因为萝卜属于碱性食物，而萝卜中丰富的钠元素、钾元素可以促进消化功能。
5、土豆
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。
4. 各种豆类的嘌呤含量
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
5. 话梅，橄榄嘌呤高吗 它们都是碱性食物
属于低嘌呤，食物没有酸碱性说法
6. 草莓是低嘌呤食物吗
根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类：
第一类：高嘌呤食物
包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品，鸡精、菌类、菇类、芦荀类。痛风病人应该尽量避免吃这类食物。
第二类：中等嘌呤食物：
包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。
第三类：嘌呤很低的食物：
各种蛋类、精米面及米面制品；多种蔬菜，如白菜、胡萝卜芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜芋头、土豆等；各种水果、糖及糖果。各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。
酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉类食品，鱼类，肉类食品．
所以草莓不是低嘌呤食物.
7. 西梅′鸡蛋饼什么东西做
配料：
烹饪步骤：
1.低筋面粉过筛。中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来
2.倒入橄榄油，继续搅拌。面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失
3.倒入剩余的牛奶，继续搅拌。搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀
4.放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）190度预热烤箱，上下火180度烤30分钟
5.烤好以后焖几分钟
6.我又撒了点儿椰蓉装饰
7.西梅的酸，法何的甜
菜 名：西梅乳酪煎饼主 料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦（麦夫）各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。配 料：西梅乳酪材料：低脂酸乳酪1杯，西梅4两（160克），蜜糖少许。
做法
做 法：
1、西梅去核，研碎，牛油溶化。2、将面粉、麦（麦夫）、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。3、烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。
吃剩的煎饼，可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜，吃时用烤炉翻热即可。
8. 花生 葵花籽是水果
花生 葵花籽是坚果，不是水果。
坚果的好处
首先，坚果是有降低胆固醇的效果的。在大多数坚果之中都富含油脂，比如，葵花籽和花生的种子能够用来榨成食用油的，除此之外，坚果和植物不同的地方在于，坚果榨出的油中含有好多的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能够有效的降低胆固醇，对于维持血压血脂的平衡有非常好的效果。其次，坚果中的营养成分可以去除自由基。接着，坚果还具有抗氧化的功能。除此之外，还有足量的维生素存在在很多坚果之中，有利于人体机能的调节。除此之外，部分坚果还可以保护视力，甚至起到保护心血管的作用。
每天吃坚果的最佳时间
腰果要先吃一两粒后，再停十几分钟后再吃，板栗适合在两餐之间吃，有效提高新陈代谢。松子易潮，所以存储时间长的不宜食用，会引起轻微不识。吃花生的时候，不宜过量，因为花生含有一种物质过多对人体有坏处。所以坚果每周最好吃2-3次，早餐或者午餐后2-3小时吃，比较合适，因为正餐食物消化的差不多，可以补充坚果了。晚上尽量不吃或者少吃，晚上活动少，坚果油脂含量很高，容易积累在身体中导致肥胖。
孕妇吃什么坚果最好
首先，瓜子，常见的有南瓜籽，葵花籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病，西瓜籽性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效，葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。其次，核桃它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育核桃，含有丰富的磷脂，还具有祛病强身，益寿养颜的功效，还具有防癌、抗癌之作用。松子仁，主要是油酸脂，含有74%的脂肪油，有润肺止咳、通便之效。榛子含有不饱和脂肪酸，并富含维生素A、B1、B2、烟酸，磷、铁、钾等矿物质，以及经常吃可以明目、健脑，有“坚果之王”的称呼，能补脾益气，涩肠止泻。此外开心果果仁中含有烟酸、泛酸、矿物质等，富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙。由于开心果中含有丰富的油脂，有助于机体排毒，因此有润肠通便的作用。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，被益虚损，温肾暖脾，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等疾病。还有花生，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。蛋白质含量高达30%左右。花生皮还有补血的功效。在板栗中，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是有壳类果实中脂肪含量最低的，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
痛风病人能吃坚果吗
痛风病人是同样可以放心吃一小把坚果的，由于坚果类是属于低嘌呤食品，在坚果其中的嘌呤甚至是低于黄豆，黑豆等等的豆制品的。然而痛风这种疾病是由于身体中的嘌呤代谢发生了一些障碍，甚至是突然急速减少了尿酸排泄，一般会产生关节处痛疼，肾炎等等疾病，严重的关节将会发生畸形，虽然坚果中是含有蛋白质的，然而含量并不是很高，因此对痛风的影响不是很大。
吃坚果会上火吗
坚果一般都营养丰富，是植物的精华部分，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体增强体质、预防疾病，生长发育、有极好的功效。但是
坚果吃多了会上火。需要适量食用，出现上火的症状必要时内服下火的药物，可以多喝水的。
哪些人不适合多吃坚果
首先当然是上火的人。坚果多通过烘焙、翻炒等方法会添加大量盐等调料制成，这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
其次是腹泻的人。最后是幼儿，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，不易一下嚼碎，容易引起严重安全事故。最后，有些人会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离，一旦误食，会产生咽喉水肿，皮肤瘙痒等反应，甚至可能危及生命。