制作跳水
Ⅰ 跳水 3D动画如何制作
用flash吧
Ⅱ 重庆跳水鱼制作方法
跳水鱼片的做法鱼取鱼背上的一大块,大约是300克即可(取鱼肉的时候,刀要顺着骨头下去,这样,就可以片到大片的鱼肉)
切的时候,要顺着鱼刺的纹路切,别倒着来,倒过来切的时候,全是小刺,顺着切,可以切的时候就把大刺去掉.
放入姜10克,蛋清一个,盐2克,料酒5ml搅拌(蛋清的加入,可以让鱼片更嫩,同时你也可以放少许水淀粉,也会很嫩哦.)
鱼片先放在一旁备用(有一个腌的时间)
这时我们要去除豆芽的根部,豆芽的选择,不要选择过于长的.另外由于根部会口感上差一些,所以要把根择干净.我用的是绿豆芽.
锅中水开了,放少许油,将绿豆芽焯水放在容器中备用.另外少许青菜也放在豆芽上,青菜比较嫩,不用焯水.
锅中放油,烧热后
将刚才片好的鱼片,下入过油,熟了即可以取出.(这一步不同于水煮鱼片,这里是跳水的重点)
取出的鱼片,放在刚才焯过水的豆芽上.
锅中留少许底油,将葱末,姜末,豆瓣酱,豆豉酱,香辣酱全部放锅中,小炒一下
倒入适量的水和生抽煮一会儿有香味即可.
淋在鱼片上,大功告成.不管是待客,还是家里吃,都是有滋有味的享受啊.
1、如果自己不会片鱼片,可以去菜场请人片好.我们这边是不要钱的.
2、辣酱,豆酱,根据各人的口味来放.喜欢辣的,要加量.
3、我放的底菜是豆芽和青菜,你也可以放其他喜欢的蔬菜.
Ⅲ 请问跳水鱼的制作方法
一条一斤二三两的鲢鱼，太大，锅放不下，不成型。
配料：姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒（生的红辣椒也行）、豆瓣酱、精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜、葱花（也可用香菜）。植物油、猪油、红油。
先将鲜鱼去鳞、鳃、剖腹去除内脏，两面斜剞几刀，用盐、料酒腌十五分钟。
大锅清水煮沸，关火，待水温降一会儿，再重开小火，水冒蟹眼泡，即小水泡泡，下鱼，水要淹到全鱼。大概三五分钟，用牙签插入肉厚处，不软、易进，是已熟。轻装入大条盘内。
煮鱼是关健。鱼其实是热水烫熟的，要求一熟、二嫩、三形体好，不破鱼皮。盛鱼的条盘要深，因滋汁多。
炒滋汁。煮鱼水留一小碗，余下的倒掉。热锅下植物油，将姜、蒜、花椒、大料、八角、剁辣椒、豆瓣酱炒香，倒入煮鱼水一小碗，沸后，放精盐、鸡精、味精、白糖、泡嫩姜至出味，放猪油、红油。将滋汁淋在鱼全身，然后将葱花洒在上面。
跳水鱼的基本要求：鲜、嫩、辣、香。色泽好、形完整。
Ⅳ 重庆跳水鱼怎么做
主料：草鱼肉300克。
配料：蒜苔20克，胡萝卜50克，香菇20克，鲜红椒20克，洋葱30克。
调料：盐3克，味精3克，胡椒粉2克，劲霸青芥辣20克，美极鲜味汁20克，清汤200克，淀粉10克。
制作：1、将鱼肉改刀成2厘米粗细的条，放清水中冲净控干水，放盐、味精、淀粉浆好。2、蒜苔整段入沸水中中火烫一下立即捞出，整齐摆放在大圆盘中，鱼条放在盘中间。香菇用温水泡10分钟后撕块。胡萝卜切0.1厘米厚的片，红椒切块，洋葱切片。3、净锅内放清汤，加入胡萝卜片、香菇块、红椒块、洋葱片大火烧开后再用小火熬煮约1小时，将熬过的菜捞出不用，将汤汁入带火的锅仔中撒上胡椒粉上桌。4、食用时，将鱼条边涮边蘸味碟来吃（味碟一人份用料：青芥辣20克，美极鲜味汁20克）。
特点：清香鲜嫩。
跳水鱼要达到嫩的特点，秘诀在于煮鱼的水。煮跳水鱼的水应该是浓盐水。
因为水的沸点是100度，盐水的沸点比清水更高，到底高多少呢？要看盐水的浓度而定，浓度越高，沸点越高。
鱼在清水里煮，100度时就已经开锅了，鱼的表面是非常容易煮烂的，而在盐水里温度很高，盐水一开锅，鱼就可以了，鱼的表面也很完整。
一般想象，浓盐水煮的鱼一定很咸，其实不然，大家可以试试，非常鲜嫩。
跳水鱼如何达到鲜辣的特点。一般认为多放点生海椒自然辣。其实不然。
生海椒的辣味一定要在少油的汤汁里才能完整体现。故，做跳水鱼一定要“吝啬”油，用油也最好用猪油。
Ⅳ 如何制作正宗跳水鱼
做跳水鱼的来诀窍
因为源跳水鱼时下非常流行，故专贴介绍此菜要诀。
跳水鱼要达到嫩的特点，秘诀在于煮鱼的水。煮跳水鱼的水应该是浓盐水。
因为水的沸点是100度，盐水的沸点比清水更高，到底高多少呢？要看盐水的浓度而定，浓度越高，沸点越高。
鱼在清水里煮，100度时就已经开锅了，鱼的表面是非常容易煮烂的，而在盐水里温度很高，盐水一开锅，鱼就可以了，鱼的表面也很完整。
一般想象，浓盐水煮的鱼一定很咸，其实不然，大家可以试试，非常鲜嫩。
跳水鱼如何达到鲜辣的特点。一般认为多放点生海椒自然辣。其实不然。
生海椒的辣味一定要在少油的汤汁里才能完整体现。故，做跳水鱼一定要“吝啬”油，用油也最好用猪油。
Ⅵ 跳水特效用什么软件制作的
1、跳水特效在抖音、快手、火山等各短视频平台一直很火，俗话说，跳水跳水一跳就火。
2、制作跳水特效一般用到的就是电脑AE和手机AE，但是电脑的操作复杂，比方便新手，所以建议大家用手机版AE.
3、手机版AE，我在网络看过一篇网络经验文章里面用的就是这个软件，你可以搜索一下“抖音跳水地面消失特效”里面就是讲的这个。
希望我的回答可以帮助到你。
Ⅶ 跳水鱼有几种做法
主料：草鱼肉300克。 配料：蒜苔 20克，胡萝卜50克，香菇20克，鲜红椒20克，洋葱30克。 调料：盐克，味精3克，胡椒粉2克，劲霸青芥辣20克，美极鲜味汁20克，清汤200克，淀粉10克。 制作：1、将鱼肉改刀成2厘米粗细的条，放清水中冲净控干水，放盐、味精、淀粉浆好。2、蒜苔整段入沸水中中火烫一下立即捞出，整齐摆放在大圆盘中，鱼条放在盘中间。香菇用温水泡10分钟后撕块。胡萝卜切0.1厘米厚的片，红椒切块，洋葱切片。3、净锅内放清汤，加入胡萝卜片、香菇块、红椒块、洋葱片大火烧开后再用小火熬煮约1小时，将熬过的菜捞出不用，将汤汁入带火的锅仔中撒上胡椒粉上桌。4、食用时，将鱼条边涮边蘸味碟来吃（味碟一人份用料：青芥辣20克，美极鲜味汁20克）。 特点：清香鲜嫩。 跳水鱼要达到嫩的特点，秘诀在于煮鱼的水。煮跳水鱼的水应该是浓盐水。 因为水的沸点是100度，盐水的沸点比清水更高，到底高多少呢？要看盐水的浓度而定，浓度越高，沸点越高。 鱼在清水里煮，100度时就已经开锅了，鱼的表面是非常容易煮烂的，而在盐水里温度很高，盐水一开锅，鱼就可以了，鱼的表面也很完整。 一般想象，浓盐水煮的鱼一定很咸，其实不然，大家可以试试，非常鲜嫩。 跳水鱼如何达到鲜辣的特点。一般认为多放点生海椒自然辣。其实不然。 生海椒的辣味一定要在少油的汤汁里才能完整体现。故，做跳水鱼一定要“吝啬”油，用油也最好用猪油
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